こんばんは。
先月5月はちょうど定休日にあたりお休みをいただきましたが、今月も9日に大福をご用意致します。
今回は『温州みかん大福』です。
餅生地は、変わらず新潟産こがねもちを搗いて作る昔ながらのもの。中は極少量の白餡に丸ごと温州みかん入りとなります。
この時期にみかんというのはあれ？と思われるかもしれませんが、今回は缶詰を使用します。というよりこの缶詰がなかなか手に入りにくく一度使ってみたいと思っておりました。和歌山産温州みかんをシロップに漬けるのですが、このシロップにも果汁が使われそのまま飲むこともできるというものです。
温州みかんの優しい甘味をだっぷりと楽しんでいただけると思いますので、ぜひお立ち寄りください。