はさみ菊

あっという間に10月が過ぎてしまいました。
秋も本番といった趣で、様々な行事があるものですね。9月ですのでひと月以上経ってしまいましたが、『前橋情報』さまの表紙に当店のお菓子が掲載され、ご紹介いただきました。特に大きめの写真に掲載された商品のお問合せも多かったため、ご無理をお願いしてこちらのブログに転載させていただくことが出来ました。（Yさん有難うございます。）

こちらは鋏菊といって、菊の花びらを細長いハサミで一枚ずつ切っていくお菓子です。出来上がりの華やかさと細かな仕事があって、和菓子の実演などで行われることが多いです。通常はピンク色の菊（写真奥）のように一輪の菊を仕上げるのですが、せっかくの機会ですのでひとつのお菓子に菊を二つ重ねたものが紫色の菊（写真手前）です。二輪の菊の花びらを折り重なるように切り揃えていくもので華やかで不思議なデザインのお菓子です。

こちらは秋の代表菓である『栗きんとん』と蒸し菓子である浮島製のお菓子。やはりプロが写真を取ると違うものなんだなあと改めて思った一枚です。